Recette #4 : Tortilla x Sweet Lava

Ingrédients pour 2/3 personnes

• 500 g de pommes de terre
• 5 œufs
• Huile d'olive
• Sel
  
• Sweet Lava de Tero Sauce

Préparation

1. Tranche les pommes de terre en quartiers puis en lamelles d'environ 2 mm d'épaisseur.
2. Fais chauffer une bonne quantité d'huile d'olive dans une poêle et plonges-y les pommes de terre. Cuis-les 15-20 min à feu moyen.
   
3. Bats délicatement les œufs dans un bol, sans incorporer d'air.
4. Ajoute une pincée de sel et quelques gouttes de Sweet Lava aux œufs battus.
5. Ajoute ensuite les pommes de terre cuites au mélange, et remue délicatement pour bien les intégrer.
6. Couvre et laisse reposer le mélange 5 min.
7. Fais chauffer une poêle arrondie avec un fond d'huile d'olive à feu moyen-fort (6/10), verses-y le mélange œufs-pommes de terre et laisse cuire 1-2 min.
8. Retourne la tortilla à l'aide d'une assiette légèrement huilée, et cuis l'autre côté 1-2 min.
9. Dépose la tortilla dans une assiette, et laisse-la reposer une dizaine de minutes avant de taper dedans.